面汤愁思

三月的大地，地焰冒个不停，有的地里还长着杨梅色的麦苗正在接受烈日和地火的烘烤；有的已经枯黄割倒等待拉回家；有的地里索性就只有一片冒尘的红土。在童年里，食面的日子也就要开始，痛苦与饥饿的斗争就这样一次次、一年年重复着，谁也没有战胜谁，只留下痛苦的记忆和回忆的愁思。

面食在南方是杂粮，不能当顿。能接连吃上几顿，大多是穷人已补充大米的不足，爱面食之人有之，但少之又少。南方的麦子是懒庄稼，是上苍对农民的恩惠，在那个特殊的年代，谁家的田地也舍不得闲暇，总在大春收割后撒下麦子，或撒点化肥、泡点水，更多的人家种下即收割。家庭好、人员少的人家，麦子多用来出售烤酒，因为麦子喂猪喂鸡不如包谷，也偶留有部分喂小鸡。

在我的童年里，面汤一直是个困扰我的问题。那时吃面汤难以下咽，每次将汤面咽到喉咙就有想吐的感觉，每顿吃面汤都是一个痛苦的经历。记得每次吃面汤，都会被家人笑话 ，说我就像吃毒药，毒药谁也没有吃过，但面汤我吃过。

一次，一同学写下《鸡头面汤》的作文，讲述的是：奶奶说晚上要给孩子做鸡头面汤，一群孩子将所有刚出窝的能抓到的小鸡，全都就地正法了，惹得大人哭笑不得。在那个物质困乏的年代，只要鸡头，其余弃之，甚为可惜。同学们的笑声从未走远，一直在我脑海里回荡。我知道所谓鸡头面汤里肯定是没有鸡头的，但还是不知道怎么做。好奇的我忘记了对面汤的憎恨，还是虚心请教奶奶。奶奶说：“鸡头面汤就是揉面时，有意将面揉软，在揪面汤时，在锅中翻滚过程中或出现面疙瘩，凸凹不平，非常适合老人吃。”我不知道奶奶生命里里真的喜欢吃面，还是生活所迫，爱上面食，她说她能当顿，我总是透露出一丝怀疑，这么大的年纪还喜欢哄小孩，那么难吃的东西，谁说爱吃，不是傻子，肯定就是骗人。

每次我难以下咽面汤的时候，奶奶总是语重心长的说：“你们这是生长福中不知福了，以前最好的时候也就吃顿菜面汤，菜多面少，饿得不行，经常见不到面，更不用说米，糠也是稀罕之物。”虽然不爱吃，但总比父亲他们说的：“吃碗面汤都要很长时间，长大后媳妇都说不到。”听之潸然泪下，多年后想起依然眼泪满眶。奶奶的话总是让人入耳，并记在心底。

大学时，在古都西安，看着别人吃面，我心里还讥笑着：“这群傻子，吃个面还那么幸福。”我是从来不主动吃的。一次，一朋友用同情的眼光看着我津津有味的吃着米饭，说：“你这瓜娃，怎么只会吃米饭，北方这么好的面食，你都不会吃。”或许这里面带着异样的感情和文化，是不同文化间的芥蒂。有时，为了随众，还是勉为其难吃上一顿，才发现不当顿的面食还不错，打心里是不能称之为美味的。

如今，才知道：鸡头面汤，很多人都杀过小鸡，我不知道是谁抄袭了谁，或许是一个苦难童年的荒诞喜剧，或许是一个感性群体的的幼知年代。鸡头面汤或许只是为了让小孩子爱上面食，没想到孩子爱上的是鸡头，鸡头是没有的，有的只能自己动手。

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